Македонскиот угостителски сектор има потреба од млад кадар
Македонскиот угостителски сектор има потреба од млад угосителски кадар кој ќе биде обучен по современи светски стандарди за да се крене нивото на оваа дејност. Вака сметаат од здружението за афирмација на млади угосители „Ескофиер“ кои по третпат организираат натпревари за средношколци од оваа струка, со цел да им ги доближат тајните на врвното угосителство.
ДА, ИМА МНОГУ ГОЛЕМ ПОТРЕБА ОД КАДАР, НЕ САКАМ ДА КРИТИКУВАМ,. НО ВО МОМЕНТОВ ВО ОБРАЗОВАНИЕТО, УГОСТИТЕЛСКИОТ СЕКТОР Е НА МНОГУ НИСКО НИВО. ДА, ИМА НАСОКИ ЗА УГОСТИТЕЛСТВО, НО, СО МНОГУ МАЛКУ ПРАКСА, НАТПРЕВАРИ МЕЃУ СЕБЕ, ДА СЕ РАЗМЕНАТ ИСКУСТВА, ДА СЕ ПРИМАТ ИСКУТВА ОД ВРВНИ ГОТВАЧИ, ТАКА ШТО ЕДНА ОД НАШИТЕ ЦЕЛИ БЕШЕ ОРГАИЗАЦИЈА НА ТАКВИ НАПТРЕВАРИ ЗА ДА МОЖЕ ЉУБИТЕЛИТЕ НА УГОСИТРЕЛСТВОТО ДА НАПРЕДУВААТ“, ВЕЛИ КИРИЛ ИВАНОВ, ШЕФ.
Претседателката на здружението и професор во угостителска струка, Ивана Петров-Ѓоргиева, вели дека учениците имаат пракса во училиштата, но, за да ги прошират своите видици, потребно е да има соработка и промоција на угосителството како образовна струка.
„ДЕЦАТА ИМААТ ПРАКСА, ЈА ОБАВУВААТ ВО УЧИЛИШТЕ ВО КАБИНЕТ, НО, ВОЕДНО ИМААТ ПРАКТИЧНА НАСТАВА И ВО УГЛОСТИТЕЛСКИ ОБЈЕКТИ И ТОА СЕ Е НА НИВО НА ЦЕЛА ДРЖАВА, ВО СИТЕ УЧИЛИШТА. НО, СЕПАК ГИ КОРИСТИМЕ ТИЕ МОМЕНТИ, ТОА ШТО НА ПРАКТИЧНАТА НАСТАВА ГО НАУЧИЛЕ, И СО ДОДАВАЊЕ НА НИВНАТА КРЕАТИВНОСТ, ИМАГИНАЦИЈА, ЖЕЛБИ ВО ОДНОС НА ТОА ШТО САКААТ ДА ГО ПРИКАЖАТ. ОД ТОЈ АСПЕКТ НАТПРЕВАРИТЕ СЕ ВАЖНИ, НО СПОРЕД МЕНЕ НАЈВАЖНО Е ДА КОМУНИЦИРААТ, ДА СОЗДАВААТ КОНТАКТИ, ДА ЦРПАТ ИСКУСТВА ОД ИСКУСНИ ШЕФОВИ, А И ОД ПОИСКУСНИ УЧЕНИЦИ“, ВЕЛИ ПЕТРОВ-ЃОРГИЕВА.
На угостителскиот натпревар „Тејсти“ учествуваат триесетина млади ученици-угостители од средните угостителски училишта во државата, докажани шефови им помагаа во нивните задачи, а потоа и ги оценуваа нивните креации.
